Postres veganos light perfectos para cuidar de ti

1. Muffins de Plátano y Avena

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena
• 1/3 de taza de leche vegetal
• 1/4 de taza de sirope de arce
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Tritura los plátanos hasta obtener un puré y mezcla con la leche vegetal y el sirope de arce.
3. En un bol separado, combina la avena, el polvo de hornear y la canela.
4. Une ambas mezclas y rellena los moldes de muffins.
5. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Beneficios

Los muffins son ricos en potasio y fibra, facilitando la digestión y proporcionando energía sostenible. Son perfectos como snack o desayuno ligero.

2. Pudding de Chía y Mango

Ingredientes

• 1/2 taza de semillas de chía
• 2 tazas de leche de coco
• 1 mango maduro
• 2 cucharadas de sirope de agave
• Un chorrito de extracto de vainilla

Preparación

1. Mezcla las semillas de chía con la leche de coco, el sirope de agave y la vainilla en un recipiente.
2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
3. Corta el mango en cubos y mezcla con el pudding justo antes de servir.

Beneficios

Las semillas de chía son una excelente fuente de omega-3, antioxidantes y fibra, favoreciendo la salud cardiovascular y la saciedad.

3. Brownies de Frijoles Negros

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de sirope de agave
• 1/4 de taza de mantequilla de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde cuadrado.
2. Mezcla todos los ingredientes en una procesadora hasta obtener una masa suave.
3. Vierte en el molde y hornea durante 25 minutos.
4. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados.

Beneficios

Estos brownies son ricos en proteínas y fibra gracias a los frijoles negros, lo que ayuda a la saciedad y aporta energía.

4. Helado Vegano de Fresa

Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas o congeladas
• 1 plátano maduro congelado
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de sirope de agave

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Vierte en un recipiente y congela por al menos 2 horas.
3. Tritura nuevamente justo antes de servir para una textura más suave.

Beneficios

Este helado es ligero y bajo en calorías, ideal para saciar ese antojo dulce sin la necesidad de azúcares refinados.

5. Galletas de Almendra y Coco

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de almendra
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 de taza de copos de coco
• 1/2 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de extracto de almendra

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca papel pergamino en una bandeja.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma bolitas y aplánalas un poco en la bandeja.
4. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.

Beneficios

Estas galletas son ricas en grasas saludables y perfectas para un snack energético, gracias al contenido de almendras y coco.

6. Tartaleta de Cacao y Aguacate

Ingredientes

• 1 base de tartaleta vegana
• 1 aguacate maduro
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de sirope de arce
• Un chorrito de vainilla

Preparación

1. Prepara la base de tartaleta y hornea de acuerdo con las instrucciones.
2. Mezcla el aguacate, el cacao, el sirope de arce y la vainilla en una procesadora.
3. Rellena la base de tartaleta con la mezcla.
4. Refrigera por al menos una hora antes de servir.

Beneficios

El aguacate proporciona grasas saludables y cremocidad, mientras que el cacao es un potente antioxidante, perfecto para un postre indulgente pero saludable.

7. Trufas de Dátiles y Nueces

Ingredientes

• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1 taza de nueces
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Procesa todos los ingredientes en un procesador hasta que se forme una masa pegajosa.
2. Con las manos, forma bolitas del tamaño que prefieras.
3. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de disfrutar.

Beneficios

Plenas de fibra y antioxidantes, estas trufas son una opción de dulce que contribuye a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.

8. Yogur de Coco y Granola Casera

Ingredientes

• 1 taza de yogur de coco
• 1/2 taza de granola vegana
• Frutas frescas al gusto

Preparación

1. En un tazón, coloca una base de yogur de coco.
2. Agrega la granola encima y finaliza con las frutas frescas.
3. Sirve inmediatamente.

Beneficios

Ideal para el desayuno o un snack, este postre es rico en probióticos, contribuyendo a una buena salud digestiva.

9. Tarta de Limón y Chía

Ingredientes

• 1 base de galleta vegana
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de semillas de chía
• 1/4 de taza de sirope de agave

Preparación

1. Mezcla el jugo de limón, las semillas de chía y el sirope de agave en un bol.
2. Deja reposar hasta que la mezcla espese.
3. Vierte sobre la base de galleta y refrigera.

Beneficios

Esta tarta es refrescante y rica en vitamina C, perfecta para esos días calurosos.

10. Bolitas Energéticas de Avena y Cacao

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuate
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de miel o sirope de agave
• Un puñado de chispas de chocolate veganas

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma bolitas y refrigera por 30 minutos.
3. Disfruta como un snack lleno de energía.

Beneficios

Estas bolitas son perfectas para recargar energía antes o después del ejercicio, combinando carbohidratos, proteínas y grasas saludables.

11. Gelatina de Frutas

Ingredientes

• 2 tazas de zumo de frutas natural
• 1/4 de taza de agar-agar
• Frutas en cubos al gusto

Preparación

1. Disolver el agar-agar en el zumo de frutas y llevar a ebullición.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de añadir las frutas en cubos.
3. Verter en moldes y refrigerar hasta que cuaje.

Beneficios

Una opción refrescante rica en vitaminas, perfecta para mantenerte hidratado y satisfecho.

12. Pastel de Zanahoria Vegano

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de canela

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una pasta homogénea.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos.

Beneficios

Este pastel está cargado de nutrientes gracias a las zanahorias y es un excelente postre para celebrar sin culpabilidad.

13. Mousse de Aguacate y Cacao

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de sirope de maple
• Un chorrito de extracto de vainilla

Preparación

1. Procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Distribuye en copas y refrigera por al menos 1 hora antes de servir.

Beneficios

Este mousse es rico en antioxidantes y grasas saludables, perfecto para satisfacer tus antojos dulces sin culpa.

14. Compota de Manzana y Canela

Ingredientes

• 4 manzanas peladas y troceadas
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de sirope de agave (opcional)

Preparación

1. Cocina las manzanas a fuego medio con el agua hasta que estén tiernas.
2. Agrega la canela y mezcla bien.
3. Tritura si prefieres una textura suave y sirve caliente o fría.

Beneficios

Esta compota es un excelente postre bajo en calorías y alto en fibra, ayudando a la digestión.

15. Sorbete de Kiwi y Espinacas

Ingredientes

• 4 kiwis pelados
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 plátano maduro
• Un poco de agua o jugo de limón

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte en un recipiente y congela por 2 horas.
3. Tritura antes de servir para una textura más cremosa.

Beneficios

Este sorbete es refrescante y lleno de nutrientes, ideal para los días calurosos y lleno de antioxidantes.

Estos postres veganos light ofrecen opciones deliciosas y saludables para cuidar de ti, permitiéndote disfrutar de un dulce sin comprometer tu bienestar. Experimenta en la cocina, personaliza los ingredientes a tu gusto y disfruta de lo mejor de la repostería vegana.