Desayunos veganos para niños: recetas que les encantarán

Desayunos Veganos para Niños: Recetas que les Encantarán

Los desayunos veganos son una excelente manera de comenzar el día para los más pequeños, proporcionando energía y nutrientes a la vez que se exploran sabores diversos y saludables. En este artículo, presentamos varias recetas de desayunos veganos que no solo son nutritivas, sino que también están diseñadas para satisfacer los paladares exigentes de los niños.

1. Tostadas Francesas Veganas

Ingredientes:

• 1 taza de leche vegetal (almendra, avena o soja)
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 plátano maduro (para endulzar)
• 1 cucharadita de canela
• Pan integral vegano
• Jarabe de arce (opcional)
• Frutas frescas (fresas, plátano, o arándanos)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la leche vegetal, la harina de garbanzo, el plátano y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calienta una sartén a fuego medio y rocía un poco de aceite.
3. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla asegurándote de que se empapen bien.
4. Cocina las rebanadas en la sartén durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
5. Sirve con jarabe de arce y frutas frescas.

2. Avena Nocturna con Chía

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 2 tazas de leche vegetal
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Miel vegana o sirope de agave (opcional)
• Frutas y nueces al gusto

Instrucciones:

1. En un frasco o recipiente hermético, mezcla la avena, la leche vegetal, las semillas de chía, la vainilla y el endulzante si lo deseas.
2. Cierra el frasco y deja reposar en la nevera durante la noche.
3. Por la mañana, revuelve y añade tus frutas y nueces favoritas para un desayuno nutritivo y delicioso.

3. Smoothie Bowl de Plátano y Espinaca

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de mantequilla de almendra
• Semillas y frutas para decorar

Instrucciones:

1. Mezcla los plátanos, las espinacas, la leche de coco y la mantequilla de almendra en una licuadora hasta que quede suave.
2. Vierte la mezcla en un bol y añade tus semillas y frutas favoritas por encima.
3. Los niños pueden ayudar a decorar, creando un desayuno colorido y divertido.

4. Muffins Veganos de Zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de puré de manzana
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
2. En un tazón, mezcla el puré de manzana, el azúcar y el aceite de coco.
3. En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.
4. Mezcla ambos tazones y añade las zanahorias ralladas.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20-25 minutos.

5. Pancakes de Avena y Plátano

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1 plátano maduro
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de leche vegetal
• Un poco de aceite para la sartén
• Frutas para decorar

Instrucciones:

1. Coloca la avena en una licuadora y mezcla hasta que obtengas un polvo fino.
2. Agrega el plátano, el polvo de hornear y la leche vegetal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.
4. Vierte porciones de la mezcla en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas, luego voltea y cocina unos minutos más.
5. Sirve con tus frutas favoritas y un poco de sirope de agave.

6. Yogur Vegano con Granola

Ingredientes:

• 1 taza de yogur de soja
• 1/2 taza de granola vegana
• Frutas frescas (moras, frambuesas, etc.)
• 1 cucharadita de miel vegana (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, coloca el yogur de soja como base.
2. Añade la granola vegana por encima.
3. Decora con las frutas frescas y agrega miel vegana si lo deseas.
4. Este desayuno no solo es rápido, sino que también es muy satisfactorio.

7. Tacos de Desayuno Veganos

Ingredientes:

• Tortillas de maíz
• 1 batata mediana, cocida y hecha puré
• 1/2 aguacate
• Espinacas frescas
• Salsa de tomate o guacamole para servir

Instrucciones:

1. Calienta las tortillas en una sartén.
2. En cada tortilla, coloca una cucharada de puré de batata, algunas espinacas frescas y rodajas de aguacate.
3. Sirve con salsa de tomate o guacamole para un toque extra.
4. Estos tacos son creativos y se adaptan perfectamente al gusto de los niños.

8. Waffles Veganos de Zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

1. Precalienta la máquina de waffles.
2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla en la máquina de waffles y cocina hasta que estén dorados.
4. Sirve con jarabe de arce y frutas.

Cada una de estas recetas de desayunos veganos es una opción deliciosa y saludable que encantará a los niños. Al incorporar ingredientes frescos y coloridos, no solo se garantiza un buen inicio del día, sino que también se fomenta el amor por una alimentación saludable desde una edad temprana.