Postres veganos con crema de coco que son pura felicidad

Postres Veganos con Crema de Coco que Son Pura Felicidad

La cocina vegana ha ganado popularidad en todo el mundo, no solo por sus beneficios éticos y ambientales, sino también por la sorprendente versatilidad de los ingredientes utilizados. Uno de los favoritos en la repostería vegana es la crema de coco, que no solo es deliciosa, sino que también aporta una textura cremosa y rica a una variedad de postres. En este artículo, exploramos diversas recetas de postres veganos con crema de coco, ideales para aquellos que desean deleitarse con un dulce que sea tanto saludable como satisfactorio.

1. Mousse de Chocolate con Crema de Coco

Ingredientes:

• 1 taza de crema de coco
• 1 taza de chocolate oscuro vegano
• 2 cucharadas de sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Derrite el chocolate oscuro a fuego lento o en el microondas.
2. En un bol grande, mezcla la crema de coco, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
3. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de crema de coco y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Divide la mousse en recipientes y refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Una vez enfriado, decora con ralladura de chocolate negro o fresas frescas.

2. Galletas de Coco y Avena

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de chips de chocolate vegano
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, mezcla avena, harina de almendra, bicarbonato de sodio, canela y sal.
3. Agrega la crema de coco y el azúcar de coco. Mezcla bien.
4. Incorpora los chips de chocolate. Con una cuchara, coloca porciones en la bandeja para hornear.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de servir.

3. Tartaletas de Frutas con Crema de Coco

Ingredientes para la base:

• 1 taza de nueces
• 1 taza de dátiles
• 1/2 taza de harina de coco
• Una pizca de sal

Ingredientes para la crema:

• 1 taza de crema de coco
• 2 cucharadas de sirope de mapple
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutas frescas (fresas, kiwi, mango)

Instrucciones:

1. Mezcla nueces, dátiles, harina de coco y sal en un procesador de alimentos hasta que forme una masa.
2. Presiona la mezcla en moldes para tartaletas y refrigéralas por 1 hora.
3. En otro bol, bate la crema de coco, sirope de maple y extracto de vainilla hasta que esté cremosa.
4. Rellena las tartaletas con la crema y decora con frutas frescas antes de servir.

4. Pudding de Chía con Leche de Coco

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de chía
• 2 tazas de leche de coco
• 1/4 taza de sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutas y nueces para decorar

Instrucciones:

1. En un bol, mezcla las semillas de chía, la leche de coco, el sirope de agave y el extracto de vainilla.
2. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
3. Sirve en tazas y decora con tus frutas y nueces favoritas.

5. Brownies de Coco y Almendra

Ingredientes:

• 1 taza de crema de coco
• 1/2 taza de mantequilla de almendra
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de harina integral
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para brownies.
2. Mezcla en un bol la crema de coco, mantequilla de almendra, cacao, azúcar de coco, harina y sal hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20-25 minutos.
4. Deja enfriar antes de cortar en trozos y servir.

6. Helado de Coco Vegano

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de coco
• 1/2 taza de leche de almendra
• 1/4 taza de sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Vierte la mezcla en una máquina para helados o en un recipiente apto para congelador.
3. Si utilizas un congelador, mezcla cada 30 minutos durante 2-3 horas hasta que alcance la consistencia deseada.
4. Sirve y disfruta de un refrescante postre.

7. Trufas de Coco y Coco Rallado

Ingredientes:

• 1 taza de dátiles deshuesados
• 1/2 taza de crema de coco
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de nueces molidas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Cacao en polvo para cubrir

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, combina los dátiles, la crema de coco, el coco rallado, las nueces y la vainilla. Procesa hasta formar una mezcla pegajosa.
2. Forma bolitas con la mezcla y pásalas por el cacao en polvo.
3. Coloca las trufas en un plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos antes de servir.

8. Pastel de Tres Leches Vegano con Crema de Coco

Ingredientes para el pastel:

• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes para la mezcla de tres leches:

• 1 taza de crema de coco
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1/2 taza de leche de avena

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. Mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato en un bol grande. Agrega el aceite de coco y la leche de almendras. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos.
4. Una vez que el pastel esté frío, haz agujeros en la parte superior y vierte la mezcla de tres leches sobre él.
5. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir. Decora con crema de coco batida.

9. Barritas de Coco y Frutos Secos

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 1 taza de dátiles
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 cucharada de aceite de coco
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, combina las nueces, dátiles, coco rallado, aceite de coco y sal. Procesa hasta que la mezcla esté bien combinada.
2. Presiona la mezcla en un molde rectangular forrado con papel pergamino.
3. Refrigera por al menos 2 horas antes de cortar en barritas.
4. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.

10. Tarta de Mango y Crema de Coco Sin Hornear

Ingredientes para la base:

• 1 taza de almendras
• 1 taza de dátiles

Ingredientes para la crema:

• 1 taza de crema de coco
• 1 mango maduro
• 2 cucharadas de sirope de agave
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

1. Procesa las almendras y los dátiles hasta formar una masa. Presiona en un molde para tarta.
2. En otro bol, mezcla la crema de coco, mango, sirope de agave y jugo de limón hasta que esté suave.
3. Vierte la mezcla sobre la base de almendras y refrigera por 4 horas.
4. Decora con rodajas de mango antes de servir.

Estas recetas resaltan la flexibilidad de la crema de coco en la repostería vegana, creando postres que son no solo sabrosos, sino también saludables. Cada uno de estos postres es una explosión de sabor y felicidad, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Con estas opciones, sumérgete en la dulzura de la cocina vegana y comparte la alegría de los postres con tus seres queridos.