En la búsqueda de un estilo de vida saludable, los snacks veganos bajos en calorías se han convertido en opciones populares. Estos bocados no solo son nutritivos, sino que también están llenos de sabor. Aquí te presentamos una colección de recetas de snacks veganos que satisfacen tus antojos y se ajustan a un plan de alimentación bajo en calorías.
1. Palomitas de Maíz Especiadas
Ingredientes:
- 1/2 taza de maíz para palomitas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los granos de maíz y cubre la olla.
- Cuando las palomitas comiencen a estallar, sacude la olla ocasionalmente para evitar que se quemen.
- En un tazón, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal.
- Una vez que las palomitas están listas, espolvorea la mezcla de especias y disfruta.
Beneficios: Las palomitas de maíz son una excelente fuente de fibra y, al ser bajas en calorías, son un snack ideal para picar.
2. Hummus de Remolacha
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos, escurridos
- 1 taza de remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una licuadora, agrega los garbanzos, la remolacha, el ajo, el tahini y el jugo de limón.
- Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Beneficios: Este hummus no solo es visualmente atractivo, sino que también aporta antioxidantes y nutrientes esenciales gracias a la remolacha.
3. Chips de Kale al Horno
Ingredientes:
- 1 manojo de kale
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Especias al gusto (pimentón, ajo en polvo)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 150°C.
- Lava y seca bien el kale, retira los tallos y corta las hojas en trozos.
- En un tazón, mezcla el kale con el aceite de oliva y las especias.
- Extiende las hojas en una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes.
Beneficios: Los chips de kale son ricos en vitaminas A, K y C, además de ser un snack muy ligero.
4. Galletas de Banana y Avena
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 taza de avena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, tritura las bananas hasta hacer puré.
- Mezcla la avena, la esencia de vainilla y canela con el puré de banana.
- Forma pequeñas galletas y colócalas en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Beneficios: Estas galletas son naturalmente dulces, ricas en fibra y perfectas para el desayuno o un snack.
5. Energéticos de Coco y Almendra
Ingredientes:
- 1 taza de dátiles Medjool
- 1 taza de almendras
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
Instrucciones:
- Procesa las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén trituradas.
- Añade los dátiles, el coco y el cacao, y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y refriega en coco rallado adicional si lo deseas.
Beneficios: Ricos en ácidos grasos saludables y fibra, estos energéticos son perfectos para un boost de energía.
6. Batido Verde Refrescante
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 plátano
- 1/2 taza de leche de almendra
- 1 cucharadita de semillas de chía
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que estén bien combinados.
- Sirve frío y disfruta.
Beneficios: Este batido es una excelente manera de obtener tus verduras y es ligero en calorías.
7. Crudités con Salsa de Yogur Vegano
Ingredientes para la salsa:
- 1 taza de yogur de soja
- 1 cucharada de limón
- 1 diente de ajo triturado
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para crudités:
- Zanahorias, apio, pepino y pimientos.
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un tazón y refrigera.
- Corta las verduras en bastones y sírvelas con la salsa.
Beneficios: Este snack es bajo en calorías y proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales.
8. Tostadas de Aguacate
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan integral
- 1/2 aguacate maduro
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Tuesta el pan integral hasta que esté dorado.
- Aplasta el aguacate y mezcla con jugo de limón, sal y pimienta.
- Unta la mezcla sobre el pan tostado y disfruta.
Beneficios: Ricas en grasas saludables, estas tostadas satisfacen el hambre sin tantas calorías.
9. Barritas Energéticas Caseras
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de miel de agave
- 1/2 taza de mantequilla de almendra
- 1/3 taza de nueces trituradas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente.
- Hornea durante 15 minutos y deja enfriar antes de cortar en barritas.
Beneficios: Estas barritas son perfectas para llevar y son una fuente rápida de energía.
10. Muffins de Calabacín y Zanahoria
Ingredientes:
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de sirope de agave
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20-25 minutos.
Beneficios: Ricos en fibra y vitaminas, estos muffins son ideales para un snack dulce pero saludable.
Cada una de estas recetas es una excelente opción para disfrutar de snacks veganos bajos en calorías sin sacrificar el sabor. Combina varios de estos snacks a lo largo del día para una alimentación variada y deliciosa. Recuerda que la clave está en elegir ingredientes frescos y disfrutar del proceso de preparación. ¡A cocinar y disfrutar!
